Quelques recettes

panier bioLorsque j’ai adhéré à Terre Solidaire (jardin de Cocagne), j’ai vite pris conscience que je ne cuisinais jamais certains légumes (blettes, céleri branches, céleri rave…). Ma mère et ma grand-mère (pourtant excellentes cuisinières) ne cuisinaient et ne récoltaient jamais ces légumes.

Alors comment les préparer ?

J’ai du rechercher des recettes en achetant des livres parce qu’à cette époque (pourtant pas si lointaine), tout n’était pas sur Internet. J’ai acheté « La Cuisine des quatre saisons» aux éditions Terre Vivante que j’ai vite surnommé «ma bible», tellement j’ai trouvé d’inspirations et de bonnes recettes en le feuilletant.

En cliquant sur les photos de légumes, vous trouverez quelques idées de recettes

betterave recette   navet recette    fenouil   poivron    blette    Celeri ravepatidou