Lorsque j’ai adhéré à Terre Solidaire (jardin de Cocagne), j’ai vite pris conscience que je ne cuisinais jamais certains légumes (blettes, céleri branches, céleri rave…). Ma mère et ma grand-mère (pourtant excellentes cuisinières) ne cuisinaient et ne récoltaient jamais ces légumes.

Alors comment les préparer ?

J’ai du rechercher des recettes en achetant des livres parce qu’à cette époque (pourtant pas si lointaine), tout n’était pas sur Internet. J’ai acheté « La Cuisine des quatre saisons» aux éditions Terre Vivante que j’ai vite surnommé «ma bible», tellement j’ai trouvé d’inspirations et de bonnes recettes en le feuilletant.